מאת: אפרת כספי – קונדיטוריה ביתית
לקראת חגיגת אירוע חשוב אנו מתחילים לארגן אותו מבחינת: רשימת מוזמנים, אטרקציות, אוכל ובד"כ רוצים להשקיע בעוגה מעוצבת מרשימה וטעימה.
בשנים האחרונות, אומנות הפיסול בבצק סוכר הולכת ונהיית נפוצה ומרשימה יותר ויותר. כל העולה על הדעת מתורגם לפיסול משגע וצבעוני וזה פשוט תענוג לעיניים.
אך בל נשכח את האפשרויות הפשוטות יותר, הזולות יותר, ולדעתי גם הטעימות ביותר .
אפשר לשכלל את הקישוטים הפשוטים ולהשתמש בכל עוגה שרוצים.
הנה כמה רעיונות ל קישוט עוגות:
- לזלף הקדשה וקישוטים בשוקולד מומס / ריבת חלב / נוגט.
- לסדר פירות שלמים / פרוסים בצורות שונות (מניפות, פרחים וכו').
- לקשט בקצפת שנצבעה במעט צבע מאכל (רצוי טבעי).
- להוסיף סוכריות צבעוניות מיוחדות שעכשיו מצויות בשפע בחנויות.
- לקשט בטראפלס, פררו רושה, נשיקות, ושאר ממתקים ופרלינים.
- תוספת רושם : עוגת ענק ! לחבר כמה עוגות זהות / או שונות אך באותו גודל, ולהניח על קרטון גדול, או על קרש / מדף מהארון (רעיון מבריק של אם גיסתי) שעטוף בנייר כסף.
היתרונות בקישוטים אלו ל עיצוב עוגות, לעומת פיסול בסוכר הם:
- אפשר להשתמש בכל עוגה; בחושה או עוגת מוס – אין צורך להתפשר על סוג העוגה וטעמה.
- החומרים זמינים.
- החומרים זולים יותר בד"כ.
- העבודה מהירה יותר.
- מקוריות! כולם מכינים עוגות מבצק סוכר לאירועים… אז אני לא!
- לא משתמשים בצבעי מאכל.
יש פה גם פן בריאותי. נכון, זה רק פעם ב…, אבל כמויות צבעי המאכל המלאכותיים שצריך לערבב בבצק הסוכר, לי אישית, עושות קצת "חלש…".
לשמחתי, לאחרונה נכנסו לשימוש צבעי מאכל טבעיים שמיוצרים מכל מיני פירות וירקות, תבלינים וכו'. מגמה מבורכת מאוד, אבל עדיין הרוב משתמשים בצבעי מאכל מלאכותיים בגלל נוחות, מגוון צבעים רחב יותר, בגלל דיוק בגוונים וכמובן בגלל המחיר.
עצה קטנה נוספת – אם אתם משתמשים בצבע מאכל טבעי לצביעת קצפת חשוב לזכור – לא להפריז בצבע המאכל!!! כי בסופו של דבר מתחילים להרגיש טעם לוואי של מקור הצבע (סלק, כורכום…).
ולסיום – משפט מפתח:
!Keep it simple, Be creative, and do it the best way you can
(שימרו על פשטות, היו יצירתיים, ותעשו זאת הכי טוב שאתם יכולים!)
אם אתם רוצים לחסוך לעצמכם את הטרחה, או סתם ללכת על בטוח – אתם מוזמנים להתרשם מהמבחר העצום של עוגות מעוצבות שבאתר שלי או בדף הפייסבוק שלי "אפרת כספי – קונדיטוריה ביתית"
ניתן ליצור איתי קשר טלפוני: 054-4618126
ושיהיה במזל!